Das Jahr hat begonnen und wer kennt nicht die Vorsätze, dass man ein paar Kilos abnehmen möchte, mehr Sport treiben und vor allem mehr auf die Gesundheit achten möchten.

Ich behaupte einfach mal, dass fast jeder derartige Vorsätze zum Jahreswechsel geschlossen hat. Der Eine setzt sie sofort in die Tat um und der Andere vergisst sie schon am 1. Januar.

Für die, die sich konsequent daran halten und auf die Ernähung achten werde ich in nächster Zeit ein paar Infos notieren.

Beim Recherchieren findet man immer wieder nette Dinge, die unbedingt ausprobiert werden müssen. Ich habe zum Beispiel eine Alternative zu Gelatine gefunden mit der ich Marmelade gekocht habe oder versucht habe Gummibärchen selbst zu machen. Einzelheiten zu diesen Künste erhalten sie in einem weiteren Post.

Das Verdickungsmittel, dass als Alternative zu Gelatine verwendet werden kann heißt Agar Agar und wird auf Meeresalgenbasis hergestellt. Dosiert man das Pulver nicht so stark, kann es auch zum Andicken von Soßen oder Ähnlichem verwendet werden.

Agar Agar wird auch als E406 bezeichnet und ist ein Bindemittel, dass auch für die vegetarische Küche verwendet werden kann (vgl. Lexikon).

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