Wie bereits berichtet, habe ich eine Alternative zu Gelatine gefunden und habe auch gleich einige Dinge ausprobiert.

Das Rezept ist eigentlich ganz simpel. Man nehme:

• 5 Gramm Agar Agar
• 120 Gramm Honig
• 2 reife Bananen
• 4 Kiwis
• 2 Zitronen

Du schneidest das Obst in kleine Stücke und gibst sie in einen Topf. Ca. fünf Minuten kochen lassen und das Agar Agar mit etwas Wasser anrühren und dazu geben. Die zwei Zitronen auspressen und unterrühren. Die ganze Masse noch einmal fünf Minuten kochen lassen. Ich persönlich habe das Obst noch einmal durchgestampft, damit die Marmelade schön kremig wird.

Alles in saubere heiße Gläser füllen und die vollen Gläser auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.

Aus der Masse bekommt man ca. 2 -3 Gläser Marmelade.

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